Mosselen met Orval en Witloof

Ingrediënten (4 personen)

4 kg Jumbo-mosselen gewassen

8 stronkjes witloof fijngesneden (harde kern eruit snijden)

2 grote fijngesneden uien

2 laurierblaadjes

Orval

10 cl visfumet

10 cl kippenbouillon

10 cl room

boter

peper en zout

bieslook

Bereiding

Stoof het witloof en de uien in boter. Voeg de Orval en laurierblaadjes toe, daarna de visfumet, de kippenbouillon en de room. Laat een beetje inkoken. Kruid met peper en zout.
Voeg de mosselen toe en kook op groot vuur. Schud voortdurend op tot de mosseltjes open zijn.

Werk af met fijngesneden bieslook.
Serveer met verse frietjes.

Imprimer cette page

Partenaires

Devenir partenaire

Newsletter