Dolce

Callebaut heeft zestien dergelijke opleidingscentra wereldwijd. Het gloednieuwe centrum in Wieze, een investering van 4,5 miljoen euro, moet het vlaggenschip van de groep worden. 

De opleidingen worden gegeven door chefs van Callebaut en ‘Chocolate Ambassadors’, een internationaal netwerk van gerenommeerde chefs die hun chocolade-expertise graag met collega’s delen. Dat zijn onder anderen de sterrenchefs Peter Goossens en Sergio Herman, patissiers Marc Ducobu en Joost Arijs, bakkers Alain Coumont en Thierry Demouchel en chocolatiers Patrick Aubrion en Alexandre Bourdeaux, die ook hoofd is van het opleidingscentrum.

Voor meer info: www.chocolate-academy.com