DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

Categorie: Gastronomie

22 feb Horecatel 50 Jaar met als Ambassadeur Sang- Goon Degeimbre

De voorbije vijf decennia stonden in het teken van de groei en de bestendigheid. Als er één waarde is die deze opmerkelijke duurzaamheid kan kenmerken, dan is het wel trouw. De trouw van de exposanten die het salon zijn blijven volgen gedurende de verschillende evoluties en de trouw van de bezoekers aan een evenement dat zijn succes altijd dubbel en dwars heeft verdiend.

Lees meer

13 maa Brugges Culinaire hoogdag

Zondag 13 Maart stip je best in het rood aan in je agenda. Die dag wacht je in de Ter Groene Poorte een Gastvrij onthaal.

De info- en opendeurdag is een vijfsterrenorganisatie: 

Lees meer

01 feb Club Prosper Montagné roept nieuwe, officiële meesterschapswedstrijd voor maîtres d’hôtel in het leven

Het bestuur van de Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de eerste keer een meesterschapswedstrijd waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste maître d’hôtel van het land. Joachim Boudens, maître d’hôtel van het driesterrenrestaurant Hertog Jan, is ambassadeur van het concours. 

Lees meer

24 dec 7de editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

7de  editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

Lees meer

30 nov Dit was Classic Event 2015

Classic Event 2015 was een schot in de roos. DOLCE zorgde voor de volledige culinaire omkadering en scoorde hoge toppen met het gastronomisch programma. Een terugblik.

Lees meer

15 okt Programma Classic Event

Classic Event gaat er reeds 26 jaar prat op om kwaliteit samen te brengen. Voordien werd de nadruk op antiek gelegd, maar dit jaar slaat de organisatie een volledig nieuwe weg in: die van de gastronomie.

 

Standhouders bereiden zich voor op Classic 2015

 

Lees meer

19 jun BRU LANCEERT ‘PARELENDE TAFELS’, VIER CULINAIRE EVENTS OM VAN TE WATER-TANDEN!

Bru, het Belgische lichtbruisend natuurlijk mineraalwater, pakt vanaf juli uit met een nieuw culinair concept: ‘Parelende Tafels’. Beleef samen met vrienden of familie een unieke Bru tafelervaring, op vier verrassende locaties in België.

Lees meer

26 nov Eenvoud siert Belgische gastronomie

Maandag 24 november werd de nieuwe MICHELIN gids gepresenteerd. Grote verrassingen vielen er niet. Hof van Cleve (Kruishoutem), Hertog Jan (Zedelgem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren. Er kwamen ook 10 nieuwe 1-sterrenrestaurants bij, waaronder The Jane van Sergio Herman in Antwerpen en Publiek in Gent. 

Lees meer

17 nov Galler en Rombouts, een heelijk duo

Twee gevestigde waarden in de Belgische gastronomie, twee iconen van kwaliteit en passie, traditie en moderniteit, slaan de handen in elkaar: chocolatier Galler en koffiebrander Rombouts brengen samen een pakket vol heerlijke aroma’s op de markt.

Lees meer

17 nov Jong Vlaams Keukengeweld toont het beste van zichzelf tijdens culinaire topnacht in Antwerpen

Tijdens de nacht van zondag 16 op maandag 17 november 2014 brengen Jong Keukengeweld en Toerisme Vlaanderen in Café d’Anvers te Antwerpen een groep jonge chefs bij elkaar die bulken van culinair talent. 

Lees meer

20 feb WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?

WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?
Wedstrijd Gouden Tavola bekroont de firma’s Sopraco, Bleuzé-Interfood en R&D Food Revolution

Lees meer

17 feb Traiteur op klassieke leest geschoeid

Wie Domaine de la Blommerie in Moeskroen oprijdt, het zachte grind hoort knarsen en de gebouwen ziet opdoemen, weet meteen waarom Christophe Baert hier heel graag zijn traiteurzaak wilde vestigen. Tot 2002 was het nog een boerderij, maar met een heel veel ideeën en liefde werd het stukje erfgoed omgetoverd tot een authentieke locatie met bijzonder veel charme. De stijl van Christophe sluit er perfect bij aan: een hoogstaande Franse keuken met vernieuwende touches waarin de kwaliteit van de producten steeds centraal staat.

Lees meer

19 jan Voorstelling BE DELICIOUS 19/1/2016 in Belga Queen, Brussel

BE DELICIOUS – Belgian Food Artisans wil de rijke Belgische eetcultuur uitdragen in de wereld.

Lees meer

30 nov STER VAN DE BELGISCHE KEUKEN 2016

Sam Van Houcke, chef van het restaurant 'Onder de Toren' in Hansbeke, heeft op maandag 2 november 2015 de derde editie gewonnen van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische keuken'. De jonge chef werd bijgestaand door Olivier Saey (Hertog Jan), sommelier Sam Govaert (Entrepôt du vin) en coach Lieven Lootens (‘t Aards Paradijs). 

Lees meer

05 okt Wim Van Hecke uit Zele wint wedstrijd ‘Eerste Kok van België 2016

Wim Van Hecke, sous-chef van ‘Fleur de Lin’ te Zele, heeft vandaag de titel “Eerste Kok van België 2016” in de wacht gesleept. De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste kok van het land. Deze wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné.

Lees meer

24 jun Classic Event

Van 7 tot 15 november 2015 gaat in Kortrijk Xpo de kunst- en lifestylebeurs Classic Event door. Verwacht geen typische beurs, maar een top event waar beleving de bovenhand voert. 

Lees meer

27 jan Toprestaurants in de zwinregio

Als je van natuur, kunst en shoppen houdt, is Knokke-Heist de place-to-be. De stad heeft evenwel nog een andere belangrijke troef:  de kunst van het tafelen. Terecht wordt Knokke-Heist de gastropool van de Belgische kust genoemd. Dat werd nog eens bevestigd in november bij de presentatie van de befaamde culinaire gidsen, Gault&Millau en de Michelingids 2015.

Lees meer

18 nov Twee Belgische iconen werken samen: de fijnste Belgische chocolade heeft een boon voor Belgische mode

Chocolatier Callebaut en mode-icoon A.F. Vandevorst werkten samen voor het ontwerp van een nieuwe chefsvest. Ze willen afstappen van de klassieke witte model. A.F. Vandevorst was de eerste keuze voor Callebaut. Het resultaat van de samenwerking is een unieke en atypische chefsvest geïnspireerd op de originele pilootvesten.

Lees meer

17 nov Zeg nooit ‘zoete wijn’ tegen een dessertwijn

Dessertwijn is meer dan een ‘zoete’ wijn. Het is een zeldzaam, authentiek product van uitzonderlijke artisanale wijnbouwers. Eén slokje Maury Hors d’Age of Banyuls Grand Cru en je begrijpt wat we bedoelen.

Lees meer

04 nov Simon Denis is de nieuwe 'Ster van de Belgische keuken'

Simon Denis, chef van het restaurant 'Comptoir de l'eau vive' in het Naamse Erpent, heeft de tweede editie van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische Keuken' gewonnen. Dat is een initiatief van de Belgische chefs Frank Fol en Pierre Wynants, in samenwerking met de organisatie Meesterkoks van België.

 

Lees meer

Newsletter