La Villa Lorraine schittert als nooit tevoren
03 september, 2014
De uitdagende toekomst van La Villa ligt nu in handen van de jonge chef Maxime Colin, die onder de vleugels van Alain Bianchin reeds blijk gaf van een uitzonderlijk talent en een enorme motivatie.
Maxime Colin kent het restaurant al drie jaar en staat garant voor een verfijnde, gastronomische keuken. Hij heeft een opmerkelijk oog voor kwaliteit en handelt steeds vanuit respect voor het product.
Om de vernieuwingen te vervolledigen en de beroemde traditie van La Villa verder te zetten, doet eigenaar Serge Litvine bovendien beroep op Sylvestre Wahid. Die laatste zal tot 2015 verantwoordelijk zijn voor de begeleiding van de chef en zijn team.
De internationaal gerenommeerde Franse chef Sylvestre Wahid maakte tien jaar lang carrière bij ‘L’Oustau de Baumanière’ (Baux-de-Provence / twee Michelinsterren) en ‘Strato’ (Courchevel/ eveneens twee Michelinsterren). Dankzij die rijke ervaring zal hij Maxime Colin en zijn team begeleiden naar een gastronomie die veelbelovender is dan ooit.
