Peter klaar voor Stockholm

28 januari, 2014

PETER AESAERT EN NIELS DEDIER KLAAR VOOR STOCKHOLM

Peter Aesaert, de chef-kok van het restaurant Kasteel Viteux in het Oost-Vlaamse De Pinte, heeft de Belgische fi nale Bocuse d’Or gewonnen. Peter Aesaert neemt deel aan de Europese fi nale, die plaatsvindt op 7 en 8 mei volgend jaar in het Zweedse Stockholm.

Hij haalde het met 1.031 punten van zijn drie tegenstanders: Xavier Bernes van The Hotel in Brussel, Stéphane Grulois van Maxens in Saint-Symphorien bij Bergen en Kenny Bernaerts van Studio Bern in Brussel. Aesaert onderscheidde zich door zijn “zuivere en heldere presentatie en vooral de smaak van zijn gerechten”, aldus Peter Goossens, chef van het driesterrenrestaurant Hof van Cleve en voorzitter van de vzw Bocuse d’Or. Peter Aesaert zal verder worden bijgestaan door een team dat hem zal klaarstomen voor Stockholm.

Niels Dedier onderscheidde zich als beste commis. Hij zal aan de zijde van Peter Aesaert meewerken om een topresultaat te kunnen behalen.

Print deze pagina

Newsletter