DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

16 nov Les Diners chics et Chefs

Op zoek naar een once in a lifetime experience? Op 28 en 29 november zetten Monegaske topchefs hun keukendeuren open voor hun internationale bondgenoten. Samen schotelen ze een eenmalig topmenu voor waar elke rechtgeaarde foodie dol op zal zijn.

Lees meer

30 sep Op vrijdag 7 oktober 2016 houdt de ZOUTE RALLY® by Chubb halt aan het Memorial Museum Passchendaele 1917 in Zonnebeke.

Op vrijdag 7 oktober 2016 houdt de ZOUTE RALLY® by Chubb halt aan het Memorial Museum Passchendaele 1917 in Zonnebeke. Tussen 11.30 en 14.00 uur zullen de deelnemers het museumdomein oprijden. Iedereen is welkom op dit unieke autospektakel.    
 

Lees meer

06 sep Mis deze afspraak met de wereldgastronomie niet!

Van 27 tot en met 29 november vindt in het Grimaldi Forum in Monaco voor de eerste maal de Chefs World Summit plaats. Een exclusief netwerkingsevent die gastronomie vanover de hele wereld bundelt in een driedaagse ontdekkingstocht. Een unieke ontmoeting met ’s werelds meest gerenommeerde chefs en culinaire experts. Dolce World is trotse partner van dit topevent dat ongetwijfeld dé bühne zal worden voor de gastronomie van morgen. 

Lees meer

30 aug Proef het beste wat Kortrijk op culinair vlak te bieden heeft!

Op zaterdag 1 en zondag 2 oktober op de Grote Markt wordt voor de tweede maal het  Lekkerste Weekend van Kortrijk georganiseerd. Tijdens dit tweedaagse gastronomische event wordt een heus culinair dorp met foodstandjes opgetrokken, zijn er gratis hapjes te  proeven en is er allerlei kinderanimatie voorzien. 

Lees meer

25 aug TERRAZZA MARTINI® IN LUIK FEESTELIJK GEOPEND

Zwoele aanloop naar een spannend raceweekend
Gisteravond werd het Terrazza Martini aan het station Guillemins in Luik feestelijk geopend. Felipe Massa verwelkomde er het  600-tal genodigden en maakte graag nog tijd om samen met de fans op de foto te gaan om vervolgens per helikopter weer richting circuit te keren.

 

Lees meer

27 jun Slager worden is terug hip !

Aan Ter Groene Poorte studeren meer dan honderd leerlingen voor slager-traiteur. Na hun afgelopen stageperiode bij een zelfstandige slager of traiteur studeert weldra een nieuwe lichting slagers af. Dat is maar goed ook want het werkveld smeekt naar goed opgeleide slagers.

 

Lees meer

01 jun DRIES BOTTY VAN THE DIRTY RABBIT VERKOZEN TOT BESTE BELGISCHE BARTENDER 2016

DRIES BOTTY VAN THE DIRTY RABBIT VERKOZEN TOT BESTE BELGISCHE BARTENDER 2016

Lees meer

20 mei SIAL: MIS HET NIET

De grootste en belangrijkste voedingsbeurs ter wereld vindt dit jaar plaats van 16 tot 20 oktober. Op maar liefst 270 000 m2 presenteert SIAL PARIS een aanbod van meer dan 400 000 lokale en mondiale producten. Met zo’n 6500 exposanten uit meer dan 90 landen is dit dé ontmoetingsplek voor professionals. 

Lees meer

09 mei Gault&Millau’s allereerste "Culinary Innovator of the Year Awards” 2016 foto 's Pieter D'Hoop

9 mei 2016 -- Tijdens een uniek evenement dat plaats vond bij Verbeke Foundation in Kemzeke, werden de allereerste Culinary Innovator Awards uitgereikt door Gault&Millau. Er werden in totaal 8 winnaars bekroond in 8 verschillende categorieën. Dit was de eerste editie van de verkiezing maar gezien het succes zeker niet de laatste! Minister Ben Weyts reikte de belangrijkste award van de avond uit, de meest innovatieve culinaire onderneming, aan R&D Food Revolution. Tijdens dit bijzondere event konden bijna 500 gasten genieten van culinaire hoogstandjes van topchefs zoals Albert Adrià (El Bulli), Peter Goossens, de NorthSeaChefs en vele andere chefs van internationale faam.

Lees meer

23 apr FINALE VAN DE 2e BELGISCHE INTER-SCHOLEN WEDSTRIJD WIJNKENNIS GEORGANISEERD DOOR HET SYNDICAT DES AOC BORDEAUX & BORDEAUX SUPERIEUR

Na het succes van de 1e inter-scholen wedstrijd « Sommellerie de Flandre » die in 2014 gewonnen werd door de Hotelschool TER GROENE POORTE in Brugge, vond in 2015 de eerste editie plaats van de nationale inter-scholen wedstrijd “Wijnkennis”. De Hotelschool van Namen behaalde de eerste prijs. De tweede editie van deze nationale inter-scholen wedstrijd vond ook dit jaar weer plaats in het prestigieuze kader van de Residentie van Frankrijk in Brussel, op maandag 18 april ll, en werd eens te meer gewonnen door de HOTELSCHOOL VAN NAMEN.
 

Lees meer

12 okt Antwerpen Proeft week eerder in 2017 Jaarlijks culinair festival kiest voor lange weekend 1 mei

ANTWERPEN, 12-10-16 --- Culinair festival Antwerpen Proeft maakt zijn data voor 2017 bekend. De elfde editie van 'de grootste culinaire show van België' (Gazet van Antwerpen) en 'dé place to be voor fijnproevers' (Knack Weekend) heeft plaats van vrijdag 28 april t.e.m. maandag 1 mei 2017.

 

Lees meer

27 sep Nederlands Oesterseizoen opent samen met Dolce 23

Bruinisse, 26 september 2015
Samen met tientallen Belgische- en Nederlandse journalisten werd vandaag het oesterseizoen voor Nederland en België officieel geopend. Vanaf heden worden creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en platte oesters (Ostrea edulis) weer gevist. 

Lees meer

04 sep Dolce het festival van de koning der hammen Parma

Parmaham, een eeuwenoude traditie.

In Italië worden jaarlijks 25.000.000 rauwe hammen geproduceerd. Prosciutto Crudo wordt gemaakt  van de achterhammen van het varken. De naam "Prosciutto" werd afgeleid van het Italiaanse "prosciugare", wat uitdrogen betekent.  De fijnste en meest gekende gedroogde ham is Prosciutto di Parma of Parmaham.

 

Lees meer

30 aug Horece expo 2016: It's about happiness ...

Horeca Expo, dé horecabeurs van België, speelt dit jaar van 20 november t.e.m. 24 november in op de good vibes in de horecasector. Ontdek er de trends, proef de passie, voel de sfeer, deel uw netwerk en beleef plezier.

Lees meer

29 jun Caffè Torino De eerste Belgische vermuteria

Met Caffè Torino heeft België nu ook zijn eerste vermuteria ofte vermout-bar. Aan de Oude Beestenmarkt in Gent opent namelijk op 30 juni een tijdelijke bar de deuren die volledig in het teken staat van vermout en het moderne aperitieven.

Lees meer

20 jun DE NIEUWKOMERS VAN GENERATIE W, HET CULINAIRE HART VAN WALLONIE!

Philippe Meyers (Restaurant Philippe Meyers in Eigenbrakel), Stéphane Diffels (L’Air de Rien in Esneux), Jean-Philippe Watteyne (Icook in Bergen) en Benoît Van den Branden (Cuisinémoi in Namen) zijn de vier chefs die zich bij  het Generatie W collectief vervoegen. Hierdoor stijgt het totaal aantal chefs over heel Wallonië tot 24. In hun slipstream brengen deze vier chefs bovendien nog eens een twintigtal Waalse producenten en ambachtslui met zich mee.

Lees meer

20 mei Actie: gastronomie op vaderdag

Ben je op zoek naar een cadeau dat alle clichés doorbreekt? Misschien is onze Vaderdag actie iets voor je: schenk hem een abonnement en profiteer zelf van een aantrekkelijk voordeel. 

Lees meer

18 mei DE 12 FINALISTEN DIAGEO BELGIUM WORLD CLASS™ BARTENDER OF THE YEAR 2016 ZIJN BEKEND

We kunnen niet wachten om te zien wat ze dit jaar voor ons uit de kast halen, de 12 finalisten van de Belgium WORLD CLASS™ 2016. Hun namen werden bekend gemaakt (in willekeurige volgorde):


 

 

Lees meer

30 apr Dolce 's uitzonderlijk actie voor Moederdag

Moederdag en Vaderdag komen er aan. DOE EEN ABONNEMENT OP ONS DOLCE CULINAIR MAGAZINE CADEAU en doe er ook zelf profijt mee.

Lees meer

21 apr Belgische Gastronomie :Ter Groene Poorte viert zijn winnaars

Ter Groene Poorte, dé gastronomische school, deed het dit schooljaar uitstekend op diverse prestigieuze wedstrijden. Onze leerlingen etaleerden hun kunnen op het hoogste niveau en behaalden resultaten waar de school bijzonder trots op kan zijn.
Of het nu een wijn of kook-wedstrijd betrof, een barista-uitdaging of een krachtmeting op het gebied van brood of chocolade, onze leerlingen staken er telkens met kop en schouder boven uit.

Vandaag werden alle winnaars nog even verzameld om het glas te heffen op een succesvol schooljaar en werden ze door de directie bedankt met een attentie voor hun stijlvolle inzet. Nogmaals proficiat aan alle leerlingen én hun coaches voor hun passie, drive en het vele werk.

Lees meer

Newsletter