DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

20 mei Actie: gastronomie op vaderdag

Ben je op zoek naar een cadeau dat alle clichés doorbreekt? Misschien is onze Vaderdag actie iets voor je: schenk hem een abonnement en profiteer zelf van een aantrekkelijk voordeel. 

Lees meer

18 mei DE 12 FINALISTEN DIAGEO BELGIUM WORLD CLASS™ BARTENDER OF THE YEAR 2016 ZIJN BEKEND

We kunnen niet wachten om te zien wat ze dit jaar voor ons uit de kast halen, de 12 finalisten van de Belgium WORLD CLASS™ 2016. Hun namen werden bekend gemaakt (in willekeurige volgorde):


 

 

Lees meer

30 apr Dolce 's uitzonderlijk actie voor Moederdag

Moederdag en Vaderdag komen er aan. DOE EEN ABONNEMENT OP ONS DOLCE CULINAIR MAGAZINE CADEAU en doe er ook zelf profijt mee.

Lees meer

21 apr Belgische Gastronomie :Ter Groene Poorte viert zijn winnaars

Ter Groene Poorte, dé gastronomische school, deed het dit schooljaar uitstekend op diverse prestigieuze wedstrijden. Onze leerlingen etaleerden hun kunnen op het hoogste niveau en behaalden resultaten waar de school bijzonder trots op kan zijn.
Of het nu een wijn of kook-wedstrijd betrof, een barista-uitdaging of een krachtmeting op het gebied van brood of chocolade, onze leerlingen staken er telkens met kop en schouder boven uit.

Vandaag werden alle winnaars nog even verzameld om het glas te heffen op een succesvol schooljaar en werden ze door de directie bedankt met een attentie voor hun stijlvolle inzet. Nogmaals proficiat aan alle leerlingen én hun coaches voor hun passie, drive en het vele werk.

Lees meer

12 apr Belgische beste sommeliers in Ter Groene Poorte …

Op maandag 11 april 2016 vonden de wedstrijden Beste Commis Junior Sommelier 2016 en
Beste Junior Sommelier van België 2016 plaats. De twee belangrijkste titels in de opleiding
sommelerie voor leerlingen. Heel prestigieus. Wie daar als leerling scoort, wacht een grootse
toekomst.

Lees meer

13 maa Brugges Culinaire hoogdag

Zondag 13 Maart stip je best in het rood aan in je agenda. Die dag wacht je in de Ter Groene Poorte een Gastvrij onthaal.

De info- en opendeurdag is een vijfsterrenorganisatie: 

Lees meer

23 feb Ter Groene Poorte wint Jeunes Restaurateurs Cooking Cup 2016

Op dinsdag wonnen Julie Coens en Shari Van Driessche van het specialisatiejaar Chef-kok de prestigieuze wedstrijd Jeunes Restaurateurs Cooking Cup 2016. Deze wedstrijd bekroont creatieve leerlingen met talent. Zes hotelscholen streden om de eer. Dit jaar haalde Ter Groene Poorte de hoofdprijs binnen.

Lees meer

22 feb Bekendmaking van het wedstrijdthema van de Prijs Prosper Montagné Wie wordt ‘Eerste Kok van België 2017’?

Jean-Baptiste Thomaes, chef-kok van het tweesterrenrestaurant Château de Mylord in Ellezelles, maakte vandaag het thema bekend van de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok van België 2017’. De ‘Prijs Prosper Montagné’ is de bekendste maar ook de moeilijkste kokswedstrijd van het land.

 

Lees meer

17 feb Traiteur op klassieke leest geschoeid

Wie Domaine de la Blommerie in Moeskroen oprijdt, het zachte grind hoort knarsen en de gebouwen ziet opdoemen, weet meteen waarom Christophe Baert hier heel graag zijn traiteurzaak wilde vestigen. Tot 2002 was het nog een boerderij, maar met een heel veel ideeën en liefde werd het stukje erfgoed omgetoverd tot een authentieke locatie met bijzonder veel charme. De stijl van Christophe sluit er perfect bij aan: een hoogstaande Franse keuken met vernieuwende touches waarin de kwaliteit van de producten steeds centraal staat.

Lees meer

19 jan Voorstelling BE DELICIOUS 19/1/2016 in Belga Queen, Brussel

BE DELICIOUS – Belgian Food Artisans wil de rijke Belgische eetcultuur uitdragen in de wereld.

Lees meer

20 mei SIAL: MIS HET NIET

De grootste en belangrijkste voedingsbeurs ter wereld vindt dit jaar plaats van 16 tot 20 oktober. Op maar liefst 270 000 m2 presenteert SIAL PARIS een aanbod van meer dan 400 000 lokale en mondiale producten. Met zo’n 6500 exposanten uit meer dan 90 landen is dit dé ontmoetingsplek voor professionals. 

Lees meer

09 mei Gault&Millau’s allereerste "Culinary Innovator of the Year Awards” 2016 foto 's Pieter D'Hoop

9 mei 2016 -- Tijdens een uniek evenement dat plaats vond bij Verbeke Foundation in Kemzeke, werden de allereerste Culinary Innovator Awards uitgereikt door Gault&Millau. Er werden in totaal 8 winnaars bekroond in 8 verschillende categorieën. Dit was de eerste editie van de verkiezing maar gezien het succes zeker niet de laatste! Minister Ben Weyts reikte de belangrijkste award van de avond uit, de meest innovatieve culinaire onderneming, aan R&D Food Revolution. Tijdens dit bijzondere event konden bijna 500 gasten genieten van culinaire hoogstandjes van topchefs zoals Albert Adrià (El Bulli), Peter Goossens, de NorthSeaChefs en vele andere chefs van internationale faam.

Lees meer

23 apr FINALE VAN DE 2e BELGISCHE INTER-SCHOLEN WEDSTRIJD WIJNKENNIS GEORGANISEERD DOOR HET SYNDICAT DES AOC BORDEAUX & BORDEAUX SUPERIEUR

Na het succes van de 1e inter-scholen wedstrijd « Sommellerie de Flandre » die in 2014 gewonnen werd door de Hotelschool TER GROENE POORTE in Brugge, vond in 2015 de eerste editie plaats van de nationale inter-scholen wedstrijd “Wijnkennis”. De Hotelschool van Namen behaalde de eerste prijs. De tweede editie van deze nationale inter-scholen wedstrijd vond ook dit jaar weer plaats in het prestigieuze kader van de Residentie van Frankrijk in Brussel, op maandag 18 april ll, en werd eens te meer gewonnen door de HOTELSCHOOL VAN NAMEN.
 

Lees meer

15 apr Belgische Tasteology, een documentairereeks die de weg naar dé ultieme smaakbeleving toont ! empowered by AEG

 

Wat heb je nodig om tot dé ultieme smaakbeleving te komen? Tasteology, een nieuwe documentairereeks geïnitieerd door AEG, onthult de vier stappen om gerechten te bekomen die tegelijk de verschillende zintuigen prikkelen, voedzaam zijn en smakelijk zijn. Aan de hand van vier afleveringen, die gaan over De Bron, Koelte, Hitte en Beleving, neemt Tasteology de kijker mee op een reis rond de wereld om experten te ontmoeten. Vanuit hun verschillende visies delen zij hun antwoorden op vragen die leven in de industrie. Vandaag wordt de officiële trailer gelanceerd.

Lees meer

31 maa Zeven unieke en verrassende locaties voor de tweede editie van ‘Parelende Tafels’ van Bru

Na de succesvolle editie van vorig jaar,pakt Bru-°©‐hetBelgische natuurlijk lichtbruisend mineraalwater -°©‐ opnieuw uit met het culinaire concept ‘Parelende Tafels’.

Op zeven unieke locaties beleef je samen met vrienden of familie een bijzondere en verrassende Bru tafelervaring.

Lees meer

24 feb Limburg komt naar Antwerpen Proeft (10de editie van 5 t.e.m. 8 mei)

ANTWERPEN, 24-02-16 --- De organisatoren van culinair festival Antwerpen Proeft, dat van 5 tot 8 mei zijn 10de jaarlijkse editie beleeft, hebben de allereerste Limburgse deelnemer van hun evenement bekendgemaakt: Chocoladehuis Boon uit Hasselt. "Het is de eerste keer dat 'een Limburger' op de affiche van een editie van Antwerpen Proeft staat en dat vinden we ook zelf plezant nieuws," vertelt organisator Ward Ramaekers, die net als organisator Claudia Engelen opgroeide in het Limburgse Maasmechelen.

Lees meer

22 feb Horecatel 50 Jaar met als Ambassadeur Sang- Goon Degeimbre

De voorbije vijf decennia stonden in het teken van de groei en de bestendigheid. Als er één waarde is die deze opmerkelijke duurzaamheid kan kenmerken, dan is het wel trouw. De trouw van de exposanten die het salon zijn blijven volgen gedurende de verschillende evoluties en de trouw van de bezoekers aan een evenement dat zijn succes altijd dubbel en dwars heeft verdiend.

Lees meer

20 feb WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?

WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?
Wedstrijd Gouden Tavola bekroont de firma’s Sopraco, Bleuzé-Interfood en R&D Food Revolution

Lees meer

01 feb Club Prosper Montagné roept nieuwe, officiële meesterschapswedstrijd voor maîtres d’hôtel in het leven

Het bestuur van de Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de eerste keer een meesterschapswedstrijd waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste maître d’hôtel van het land. Joachim Boudens, maître d’hôtel van het driesterrenrestaurant Hertog Jan, is ambassadeur van het concours. 

Lees meer

24 dec 7de editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

7de  editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

Lees meer

Newsletter