DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

26 jun Callebaut opent Chocolate Academy Centre in Wieze

Op 24 juni opende Callebaut in Wieze een nieuwe Chocolate Academy. Vier professioneel ingerichte werkruimtes, een auditorium, proefruimte, bar, bibliotheek en een kleine cacaoplantage moeten professionals er op een hoger niveau tillen.

Lees meer

19 jun Olivier Jacobs en Ben Bruyneel van Gentse cocktailbar Jigger’s winnen Heaven Hill Bowling & Cocktail Competitie.

Whisky is hip, cool en lekker. Dat hebben ze bij de The Nectar geweten. De Belgische importeur van de Amerikaanse Heaven Hill Whisky’s organiseerde op 16 juni de eerste Heaven Hill Bowling & Cocktail Competition in de Bowling Stones van Wemmel.

Lees meer

05 jun Revolutionair systeem voor koken, braden én frituren

Frima staat al decennialang voor een superieure techniek van braad- en kookapparatuur in de professionele keuken. Met de VarioCooking Center Multificiency brengt het merk een nieuwe dimensie in de keuken. Dit compacte toestel verenigt alle functies van de conventionele keukenapparatuur zoals braadslede, kookketel, fornuis en friteuse tot één multifunctioneel apparaat.

Lees meer

26 mei De toeristische waarde van de Vlaamse garnaalkroket

Het is geen geheim dat België op de internationale gastronomische scène scoort met zijn bieren, chocolade en wafels. Maar wist u dat de garnaalkroket ook een echt Belgisch en zelfs Vlaams paradepaardje is? Op woensdag 4 juni nodigt BE Delicious u uit om samen met een aantal partners de toeristische waarde van de (West-) Vlaamse garnaalkroket te ontdekken.

Lees meer

26 mei Gastronomische school Ter Groene Poorte in een nieuw online jasje

De grootste voedingsschool van Vlaanderen pakte afgelopen week uit met een gloednieuwe website. Om de lancering kracht bij te zetten, deelt de school enkele waardevolle prijzen weg.

Lees meer

23 mei WIN HET BOEK BELGIAN BITES VOOR VADERDAG

Reageer snel want de eerste vijf lezers die een mail sturen naar ilse@dolceworld.net ontvangen het boek Belgian Bites. 

Lees meer

19 mei La Maison des Chemins de Bassac: een gastronomische oase van rust

In het Zuid-Franse dorp Puimisson , op een steenworp van de historische stad Béziers, ligt La Maison de Chemins de Bassac. De villa, gebouwd in 1780, werd recentelijk volledig gerestaureerd door de toonaangevende Belgische architect Vittorio Simoni.

Lees meer

12 mei Uitgever Dolce magazine wordt deel van de Molteni-legende

 Uitgever Dolce magazine wordt deel van de Molteni-legende

Lees meer

07 mei Van Vlaamse klei naar Japanse zen

Bart De Pooter is een buitenbeentje onder de Belgische chefs. Sinds vorig jaar mag hij zich eigenaar van drie sterren noemen, al zijn die dan verdeeld over twee restaurants: De Pastorale in het steenbakkersdorp Reet en WY in The Mercedes House, hartje Brussel. Groter kon het contrast niet zijn. Maar daarmee eindigt de ambitie van de 46-jarige chef niet. “Twee plus één is niet gelijk aan drie”, zegt hij. Drie sterren halen voor De Pastorale blijft een doel, uitzwermen over de wereld is een volgende stap.

Lees meer

22 apr Koffie zetten zoals tijdens de oorlog

Een leuk receptje om nog eens koffie te zetten op de goeie, oude manier ...

Lees meer

25 jun In de Wulf: beste restaurant van Europa

Restaurant 'In de Wulf' van topchef Kobe Desramaults is uitgeroepen tot beste restaurant van Europa door de website Opinionated About Dining.

Lees meer

19 jun De Meesterkoks van België en Dolce slaan de handen in elkaar

De prestigieuze vereniging De Meesterkoks van België bekleden een unieke positie in de geschiedenis van de Belgische gastronomie. Met meer dan 130 leden omvat de vereniging de topchefs van de Belgische gastronomische scène. Net als Dolce promoten

Lees meer

30 mei Delicate zijden of wollen stukken thuis wassen en toch energie besparen?

Het is een algemeen verspreid misverstand dat zijde en wol niet in de machine gewassen mogen worden.  Het kan wel degelijk en de laatste innovaties van AEG bewijzen het. De nieuwe AEG ÖKOKombi Plus is de allereerste was- en droogmachine die gebruik maakt van warmtepomptechnologie. Zo spaart u niet alleen 40% meer energie en water uit, maar geeft u uw meest delicate kledingstukken ook de zachte zorg die ze verdienen.

 

Lees meer

26 mei Milieuvriendelijke wasmachines van AEG ontvangen Green Product Award

De AEG ÖKO Kombi Plus wasdroogcombinatie en de AEG ÖKO Mix wasmachine komen op de tweede en derde plaats in de Green Product Award, een onderscheiding voor de duurzaamste en innovatiefste producten van 2013.

Lees meer

23 mei Een open brief aan de (nieuwe) regering

Stockholm, 12 mei 2014, 17u30. Prins Carl Philip van Zweden feliciteert de winnaar van de prestigieuze Bocuse d’or wedstrijd. De winnaar Tommy Myllymaki is (niet helemaal toevallig) ook een Zweed. De prins legt meteen de link: “10 jaar geleden zat de Scandinavische keuken in een dipje. Maar dankzij de niet aflatende steun van de overheid voor initiatieven als Bocuse d’or, staan wij vandaag met stip op de internationale gastronomische kaart.”

 

Lees meer

19 mei Château d’Elohim presenteert Fruit de vie

Fruit de vie is de nieuwste creatie van de Belgische Ludovic Bouckaert, gediplomeerd oenoloog en gespecialiseerd in exclusieve fruitwijnen.  De collectie omvat een selectie mooie en zeer exclusieve wijnen die stuk voor stuk met passie en pure vakmanschap worden gemaakt.

 

Lees meer

19 mei De 100 beste Europese restaurants exclusief voorgesteld in Brussel

Op 9 juni maakt Opinionated About Dining zijn lijst met de 100 beste Europese restaurants van 2014 bekend. 

Lees meer

09 mei Tommy Myllymaki wint de Bocuse d'Or in Stockholm

Zweden heeft in Stockholm de Europese finale van de prestigieuze gastronomieprijs Bocuse d'Or 2014 gewonnen. Denemarken en Noorwegen eindigden respectievelijk op de tweede en derde plaats. België eindigde pas veertiende en ziet zo de mondiale finale op 27 en 28 januari in Lyon aan zich voorbijgaan.

Lees meer

22 apr ONTDEK DE CULINAIRE TUINEN IN PARK VORDENSTEIN IN SCHOTEN

Binnenkort kan je genieten van unieke culinaire tuinen ...

Lees meer

10 apr Gratis naar Eccentric! Voor Dolce leden en nieuwe leden

Eccentric, het top-event voor Lifestyle in Knokke van 28 mei tot en met 2 juni. En jij kan erbij zijn. Dolceleden ontvangen namelijk een gratis DUO-kaart voor dit evenement. Nog geen DOLCE-lid? Maak je voor 30 april lid en ontvang jouw gratis kaarten. 

Lees meer

Newsletter