DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

24 feb Limburg komt naar Antwerpen Proeft (10de editie van 5 t.e.m. 8 mei)

ANTWERPEN, 24-02-16 --- De organisatoren van culinair festival Antwerpen Proeft, dat van 5 tot 8 mei zijn 10de jaarlijkse editie beleeft, hebben de allereerste Limburgse deelnemer van hun evenement bekendgemaakt: Chocoladehuis Boon uit Hasselt. "Het is de eerste keer dat 'een Limburger' op de affiche van een editie van Antwerpen Proeft staat en dat vinden we ook zelf plezant nieuws," vertelt organisator Ward Ramaekers, die net als organisator Claudia Engelen opgroeide in het Limburgse Maasmechelen.

Lees meer

22 feb Horecatel 50 Jaar met als Ambassadeur Sang- Goon Degeimbre

De voorbije vijf decennia stonden in het teken van de groei en de bestendigheid. Als er één waarde is die deze opmerkelijke duurzaamheid kan kenmerken, dan is het wel trouw. De trouw van de exposanten die het salon zijn blijven volgen gedurende de verschillende evoluties en de trouw van de bezoekers aan een evenement dat zijn succes altijd dubbel en dwars heeft verdiend.

Lees meer

20 feb WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?

WELKE INNOVATIEVE PRODUCTEN LIGGEN MORGEN OP UW BORD?
Wedstrijd Gouden Tavola bekroont de firma’s Sopraco, Bleuzé-Interfood en R&D Food Revolution

Lees meer

01 feb Club Prosper Montagné roept nieuwe, officiële meesterschapswedstrijd voor maîtres d’hôtel in het leven

Het bestuur van de Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de eerste keer een meesterschapswedstrijd waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste maître d’hôtel van het land. Joachim Boudens, maître d’hôtel van het driesterrenrestaurant Hertog Jan, is ambassadeur van het concours. 

Lees meer

24 dec 7de editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

7de  editie van toprestaurants Knokke-Heist en omgeving 2016

Lees meer

30 nov STER VAN DE BELGISCHE KEUKEN 2016

Sam Van Houcke, chef van het restaurant 'Onder de Toren' in Hansbeke, heeft op maandag 2 november 2015 de derde editie gewonnen van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische keuken'. De jonge chef werd bijgestaand door Olivier Saey (Hertog Jan), sommelier Sam Govaert (Entrepôt du vin) en coach Lieven Lootens (‘t Aards Paradijs). 

Lees meer

15 okt Programma Classic Event

Classic Event gaat er reeds 26 jaar prat op om kwaliteit samen te brengen. Voordien werd de nadruk op antiek gelegd, maar dit jaar slaat de organisatie een volledig nieuwe weg in: die van de gastronomie.

 

Standhouders bereiden zich voor op Classic 2015

 

Lees meer

17 sep Maandag 21 september voetballen sterrenchefs voor het goede doel

Sterrenchefs op de grasmat. Het is eens iets anders. Nu maandag 21 september trekken enkele Belgische sterrenchefs hun voetbalschoenen aan ten voordele G-Sport. Een initiatief waarmee sportclubs en andere initiatieven kunnen aangeven dat hun aanbod open staat voor mensen met een handicap.

Lees meer

30 jun STUDENTEN HOTELSCHOOL TER GROENE POORTE WORDEN BELOOND MET INSPIRATIEDAG

Tijdens de proclamaties werden dit jaar twee studentes van de Hotelscool Ter Groene Poorte door de federatie Horeca Brugge extra in de watten gelegd. 

 

Lees meer

19 jun BRU LANCEERT ‘PARELENDE TAFELS’, VIER CULINAIRE EVENTS OM VAN TE WATER-TANDEN!

Bru, het Belgische lichtbruisend natuurlijk mineraalwater, pakt vanaf juli uit met een nieuw culinair concept: ‘Parelende Tafels’. Beleef samen met vrienden of familie een unieke Bru tafelervaring, op vier verrassende locaties in België.

Lees meer

23 feb Ter Groene Poorte wint Jeunes Restaurateurs Cooking Cup 2016

Op dinsdag wonnen Julie Coens en Shari Van Driessche van het specialisatiejaar Chef-kok de prestigieuze wedstrijd Jeunes Restaurateurs Cooking Cup 2016. Deze wedstrijd bekroont creatieve leerlingen met talent. Zes hotelscholen streden om de eer. Dit jaar haalde Ter Groene Poorte de hoofdprijs binnen.

Lees meer

22 feb Bekendmaking van het wedstrijdthema van de Prijs Prosper Montagné Wie wordt ‘Eerste Kok van België 2017’?

Jean-Baptiste Thomaes, chef-kok van het tweesterrenrestaurant Château de Mylord in Ellezelles, maakte vandaag het thema bekend van de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok van België 2017’. De ‘Prijs Prosper Montagné’ is de bekendste maar ook de moeilijkste kokswedstrijd van het land.

 

Lees meer

17 feb Traiteur op klassieke leest geschoeid

Wie Domaine de la Blommerie in Moeskroen oprijdt, het zachte grind hoort knarsen en de gebouwen ziet opdoemen, weet meteen waarom Christophe Baert hier heel graag zijn traiteurzaak wilde vestigen. Tot 2002 was het nog een boerderij, maar met een heel veel ideeën en liefde werd het stukje erfgoed omgetoverd tot een authentieke locatie met bijzonder veel charme. De stijl van Christophe sluit er perfect bij aan: een hoogstaande Franse keuken met vernieuwende touches waarin de kwaliteit van de producten steeds centraal staat.

Lees meer

19 jan Voorstelling BE DELICIOUS 19/1/2016 in Belga Queen, Brussel

BE DELICIOUS – Belgian Food Artisans wil de rijke Belgische eetcultuur uitdragen in de wereld.

Lees meer

30 nov Dit was Classic Event 2015

Classic Event 2015 was een schot in de roos. DOLCE zorgde voor de volledige culinaire omkadering en scoorde hoge toppen met het gastronomisch programma. Een terugblik.

Lees meer

24 nov Geef eens een Vermoutgids cadeau!

James Bond weet het al lang, en in grootsteden als Barcelona en Londen is het al een tijdje een trend, maar stilaan krijgt vermout ook bij ons weer een vaste plek op de kaart in hippe bars. Spannend, zuiver, kruidig, zoet, bitter, met fijnzinnige specerijen of een klein schijfje sinaasappel. Puur of on the rocks. Als aperitief of digestief. Mixwaardig. Met vermout kun je alle kanten op.

Lees meer

05 okt Wim Van Hecke uit Zele wint wedstrijd ‘Eerste Kok van België 2016

Wim Van Hecke, sous-chef van ‘Fleur de Lin’ te Zele, heeft vandaag de titel “Eerste Kok van België 2016” in de wacht gesleept. De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste kok van het land. Deze wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné.

Lees meer

10 aug DOLCE’s Petanque Trophee for Chefs

Een petanquewedstrijd voor de culinaire wereld. Jawel, u leest het goed. Op maandag 10 augustus organiseert DOLCE i.s.m. De Meesterkoks van België en Siesta Beach een sportieve netwerkdag waarop het kruim van gastronomische sector aanwezig zal zijn. 

Lees meer

24 jun Classic Event

Van 7 tot 15 november 2015 gaat in Kortrijk Xpo de kunst- en lifestylebeurs Classic Event door. Verwacht geen typische beurs, maar een top event waar beleving de bovenhand voert. 

Lees meer

04 feb Culinaire multitasking vereenvoudigd dankzij nieuwe AEG MaxiSense Combi-kookplaat met FreeZone

De succesvolle MaxiSense-reeks wordt uitgebreid met nieuwe kookplaattypes met een grotere flexibiliteit en een superieur vermogen.

Lees meer

Newsletter