Glace à la Vale de Arca, caramel de Vale de Arca, gelée d’orange, mousse au chocolat, ganache cacao, sabayon aux fruits de la passion
Roussette laquée au miel, panure et bergamote, diverses structures de butternut, sabayon de panure.
Dogfish glazed with honey, Baardman beer and bergamot, various structures of butternut squash, Baardman beer sabayon.
Hondshaai gelakt met honing, Baardman en bergamot, verschillende structuren van butternut, sabayon van Baardman