Surf & Turf (aarde & water)

Ingrediënten en bereiding

1 Franse duif (+/- 450 g)

braadboter

peper

zout

kreeft (+/- 400g)

aardappelen (pont neuf gesneden)

paddenstoelen (afwerking)

 

Crème van erwten

500 g erwten

kippenbouillon

verse munt

room

peper

zout

 

Crème van knolselder

knolselder

kippenbouillon

room

boter

lecithine

 

Chef: Christian Van den Ouden

Fotograaf : Bart Tanghe

 

 

Print deze pagina

Newsletter