Tuttofood 8-11 may Milano

08 may, 2023

Une édition bien remplie de TUTTOFOOD est sur la ligne de départ

 

Il ne reste maintenant que très peu de temps avant la cérémonie d’inauguration de TUTTOFOOD 2023 – du 8 au 11 mai 2023 à fieramilano – qui se confirme comme l’événement de référence en Italie pour le retail agroalimentaire : dans 7 pavillons pour 15 secteurs, tous déjà pratiquement complets et occupés de manière compacte, plus de 2 000 marques provenant de 42 Pays différents rencontreront plus de 700 acheteurs invités de 54 Pays et des milliers d’opérateurs professionnels du monde entier.

 

Toujours d’un grand intérêt pour le monde de la grande distribution et du Retail, Retail Plaza, le format unique de rencontres dédiées à la distribution organisée, est de retour avec le soutien de Retail Institute et la collaboration organisationnelle de Business International, la content company de Fiera Milano. Le fil conducteur sera les grandes tendances émergentes dans la chaîne de valeur du secteur alimentaire qui affectent directement et indirectement tous les acteurs du secteur : la durabilité de la chaîne d’approvisionnement, l’innovation dans la chaîne de valeur et les changements dans la culture et le comportement d’achat des consommateurs.

 

Parmi les sujets qui seront abordés notons entre autres, les solutions de commerce électronique pour maximiser les affaires dans le Food Retail, la façon dont le public italien réagit aux formats étrangers et les raisons pour lesquelles l’excellence italienne est de plus en plus demandée à l’étranger, ou encore, les nouveaux modèles commerciaux dans l’alimentation pour répondre aux besoins des « nouveaux consommateurs ».

 

L’innovation durable sera récompensée par le Better Future Award, promu par TUTTOFOOD en coopération avec les magazines Gdoweek et MarkUp. La Taste Arena, réalisée en collaboration avec l’Association italienne des ambassadeurs du goût, sera au contraire le lieu où les protagonistes de la grande cuisine italienne ouvriront la voie à un voyage à travers les saveurs italiennes et internationales. Evolution Plaza transmettra les innovations numériques en matière de commerce électronique, food delivery et de blockchain. Il accueillera également « Confessions à table », un format conçu et animé par le duo créatif Charmen, qui mettra en vedette la nourriture sous toutes ses facettes. 

 

Green Trail sera la grande nouveauté de cette année, un parcours d’exposition qui aidera les visiteurs à découvrir des produits verts, plant-based, circuit court, mais aussi sains et free-from à travers tous les secteurs. Un autre point fort est la grande visibilité accordée à l’excellence italienne, comme le confirme la présence de nombreux consortiums AOP et IGP, notamment : Vinaigre balsamique de Modène, Finocchiona, fromage Gorgonzola, fromage Montasio, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Pâtes de Gragnano, Pecorino Toscano, Prosciutto Toscano.

 

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