Finalisten "Jeune Rôtisseur " en hun Gala

19 fevrier, 2019

Op 25  maart 2019 vindt  de nationale wedstrijd Meilleur Jeune Chef Rôtisseur plaats in Hotelschool Ter Duinen Koksijde .

Een volledige dag zullen de  jonge talenten hun culinaire vaardigheden tonen aan  een professionele jury.

De wedstrijd wordt gevolgd door een prestigieus galadiner in het  Gravenhof  te Torhout .

Tijdens het diner worden eveneens de winnaars bekend gemaakt.

Doelstelling

 

Het doel van deze wedstrijd is om de culinaire expertise van jonge Chef's Rôtisseurs in de traditie van de Chaîne des Rôtisseurs te stimuleren en te promoten door hen met hun leeftijdsgenoten te laten kennismaken met een concurrerende omgeving.  Deze wedstrijd biedt de

Jeunes- Chef  de mogelijkheid om hun talent en creativiteit in een internationale arena onder de aandacht te brengen.

Ons doel is om de culturele verschillen in voedselpresentatie en -voorbereiding aan te moedigen met behulp van een traditionele aanpak.

Winnaar

De winnaar zal de  Belgische Bailliage vertegenwoordigen tijdens de internationale wedstrijd in Calgary Canada.

De finalisten dit jaar zijn :

1.      Florian De Ruyck – 20/06/1996 – Alain Bianchin

2.      Romuald Blijweert – 24/04/1993 – Hostellerie Gilain

3.      Vito Mory – 11/04/1994 – Bar & Bistro Raposa à Melle

4.      Molly Saudemont - 4/10/1994 - Restaurant L'Envie

5.      Lucas Miceli - 5/03/1999 - 1ère année Gestion Hôtelière Haute Ecole de Namur

6.      Maxime Ulens - 13/10/2000 - Auberge du Sabotier

Het galadiner

Het galadiner wordt een gastronomisch menu dat werd geïnspireerd op het eerste menu van de Belgische Baillage.

De bühne van deze uitzonderlijke avond is het Gravenhof in Torhout.

Deze prestigieuze zaak die bulkt van klassieke charme bevindt zich in de schaduw van het kasteel van Wijnendale.

Het Gravenhof, gerund door Maître Rotisseur Stéphanie Van Den Heuvel, is een echt icoon in Vlaanderen.

Bekend om zijn feestzaal mét grote rotisseurs, hotel en Bistroteek is de kwaliteit van de keuken van een onberispelijk niveau.

Met respect voor het vak en het product is chef Peter Vancoillie een ervaren rot die culinaire pareltjes weet te brengen.

De rôtisseurs in de feetszaal doen denken aan de authenticiteit van weleer en zijn een unicum in België.

U geniet van een klassevol diner, terwijl u de rôtisseurs aan het werk ziet. 

Programma:

 18.30u: Ontvangst

19.00u: Intronisatie (stipt)

20.00u: Apero

21.00u: Diner

22.30u: Aankondiging Winnaar “Meilleur Jeune Chef Rôtisseur België 2019”

 24.00u: Dansavond

Deelname

Leden 165 €

Niet-leden 195 €

Inschrijven

 Inschrijven voor de Gala 2019

 

 

Imprimer cette page

Partenaires

Devenir partenaire

Newsletter