Dolce

Bereiding

Maïs

De diepgevroren maïskolven zijn reeds geblancheerd. Bij het bereiden hoef je deze dus niet te koken. Je hoeft ze ook niet te ontdooien. De maïskolven zijn onmiddellijk klaar voor de barbecue of grill. Verdeel wat olijfolie over de maïskolf. Kruid met wat peper en zout. Grill in de oven ongeveer 15 minuten (afhankelijk van het type oven kan dit variëren tot 20-25 minuten). Draai af en toe eens om zodat alle kantjes lekker karamelliseren. Op de barbecue rooster je de kolven een 10- tot 15-tal minuten (op matig vuur) rondom gaar. Serveer puur of met frisse citroenboter.

Tip: Steek een stevige prikker in het uiteinde van de maïs, zo kan je hem gemakkelijk keren op de barbecue.

Citroenboter

Rasp de schil van een citroen en pers de vrucht uit. In een kom roer je de boter tot zachte crème. Roer de citroenrasp en naar smaak het citroensap erdoor. Kruid met wat peterselie, komijn, paprikapoeder, chilipoeder en zout naar smaak. Schep de boter op een stukje aluminiumfolie en vorm met behulp van folie een rolletje. Vouw de aluminiumfolie dicht en laat ongeveer 45 minuten opstijven. Snijd de boter in plakjes en laat op de gegrilde maïskolven smelten. 

Recept en foto: Pinguin