Chef : Paul de Soete
Foto :Bart Tanghe, Ekkow
Ossehaas / erwten / wortelen
Charlotte van asperges, bintjes en kreeft (speciaal voor grote groepen catering)
Filet de boeuf / pois / carottes
Op bbq met wijnrank langzaam gegaarde zeebaars, asperges, extra vergine olijfolie (Herdade de Vale de Arca) en gerookte gorgonzolakaas
Entrecôte Holstein, asperge verte, parmesan et romarin