Dolce

In de wereld van de professionele keukenbouw is passie een onmisbaar ingrediënt. Net zoals een chef-kok zijn liefde voor ingrediënten koestert, zo moet een keukenbouwer een diepe passie hebben voor techniek. Herman Maes, een ware meesterchef op dit gebied, belichaamt deze passie in zijn werk als geen ander.

Het avontuur begon voor Herman Maes 30 jaar geleden. In 2015 op de Wereldtentoonstelling in Milaan schitterde hij met zijn baanbrekende diamantvormige kookfornuis. Sindsdien heeft hij zijn creaties mogen ontwerpen voor topchefs over de hele wereld, waaronder het Deense Noma, Peter Goossens en Sergio Herman en talrijke andere sterrenchefs. Met trots kan hij zeggen dat hij in totaal 1472 keukens heeft gebouwd, elk met de grootste zorg en aandacht, verspreid over elf verschillende landen.

In 2019 verkocht Herman Maes zijn bedrijf, maar zijn ondernemersgeest liet hem niet met rust. Na drie jaar van reflectie besloot hij opnieuw de sprong te wagen en startte hij dit jaar zijn nieuwste onderneming op: Herman Maes Kitchens. Want voor Herman Maes is ondernemen meer dan alleen een vaardigheid; het zit in zijn DNA.

Bij de lancering van zijn nieuwe bedrijf op 20 juni 2023, straalde Herman Maes van enthousiasme. Voor hem is innovatie en creativiteit altijd een drijvende kracht geweest, en nu kon hij deze passie verder uitbreiden in zijn nieuwe onderneming. Hij omringt zich met een team van jonge talenten, die hij niet alleen opleidt, maar ook zijn passie en kennis mee deelt.

Herman Maes is weer druk bezig met het ontwerpen van keukens en het creëren van prototypes voor wat hij noemt "de keuken van de toekomst". Twintig jaar geleden introduceerde hij als pionier inductie in restaurantkeukens, en vandaag de dag blijft hij vooroplopen in kooktechnologie en innovatie. De moderne keuken is compacter, efficiënter en duurzamer dan ooit tevoren, met aandacht voor energiezuinige apparaten die tot 80% kunnen besparen op de energierekening.

Voor Herman Maes is het bouwen van keukens niet alleen een vak, het is een kunst, een roeping die hij met hart en ziel vervult. En met Herman Maes Kitchens gaat hij ongetwijfeld door met het verleggen van grenzen en het creëren van keukens die de tand des tijds doorstaan.

Met een Visie vanuit de Keuken.

Het verhaal van Herman Maes is er een van toewijding, passie en vooral: visie. Als tiener ontdekte hij zijn ondernemersgeest door technische apparatuur te verkopen, terwijl zijn broers en zussen zich in de boeken stortten. Voor Herman Maes was de traditionele academische weg niets voor hem; hij wilde liever dingen maken en een impact hebben op een andere manier.

Na zijn studie elektromechanica begon hij in de dienst-na-verkoop van elektrische en gasapparaten, waar hij in contact kwam met chef-koks die constant vroegen waarom dingen op een bepaalde manier waren ontworpen. Dit was zijn katalysator om zelf te gaan produceren en te innoveren, met als resultaat zijn eigen keukenbouwbedrijf.

Maes' visie gaat verder dan alleen technische innovatie; hij kijkt ook naar ergonomie en duurzaamheid. Hij streeft ernaar om keukens te ontwerpen die niet alleen efficiënter zijn voor de chef, maar ook energiezuiniger en vriendelijker voor het milieu.

Nieuwe dingen creëren en ontwikkelen, dàt is genieten!

Herman Maes is enorm toegewijd aan dit proces, soms zelfs tot het punt waarop het zijn gedachten blijft domineren, zelfs wanneer hij naar bed gaat. Het is een voortdurende innerlijke strijd om er zich aan te herinneren af en toe een pauze in te lassen.

De reis die hij tot nu toe heeft afgelegd, zou hij zonder aarzelen opnieuw maken, zij het met de kennis die hij inmiddels heeft opgedaan. Het was zeker geen makkelijke weg. Dertig jaar geleden begon hij helemaal vanaf nul, zonder enige middelen - geen materiaal, geen team, geen financiële middelen. Hij moest alles zelf uitvinden. Maar het was ook een waardevolle leerschool.

En hoewel de weg niet altijd gemakkelijk was, heeft Herman Maes geleerd van zijn ervaringen en tegenslagen. Hij weet dat respect, communicatie en doorzettingsvermogen essentieel zijn voor succes, en hij probeert deze waarden door te geven aan zijn kinderen en kleinkinderen.

Met een jong en dynamisch team, waar zijn dochter en schoonzoon ook deel van uitmaken, is de continuïteit van het bedrijf van Herman Maes verzekerd. Met een frisse kijk en nieuwe ideeën, gecombineerd met de ervaring en wijsheid van Herman zelf, is het bedrijf klaar om de uitdagingen van de toekomst aan te gaan en verder te groeien. De familiale band zorgt niet alleen voor stabiliteit, maar ook voor een sterke verbondenheid met de kernwaarden en tradities van het bedrijf. Met dit team aan het roer kan de onderneming met vertrouwen de volgende fase ingaan en blijven excelleren in haar vakgebied.

Voor Herman Maes is het creëren en ontwikkelen van nieuwe dingen een bron van voldoening en genot. En met zijn nieuwe onderneming, Herman Maes Kitchens, blijft hij zich inzetten voor het bouwen van keukens die niet alleen functioneel zijn, maar ook een bron van inspiratie en innovatie vormen voor de culinaire wereld.