DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

19 okt Horeca Expo 19-23/10/2017

Horeca Expo is al meer dan 28 jaar de grootste totaalbeurs voor de Belgische horecasector en grootkeukens. Met een kwalitatief, innovatief en authentiek totaalaanbod staat de top binnen elk segment in de spots. Ontdek de trends, proef de passie, voel de sfeer, deel uw netwerk, beleef plezier.

Lees meer

07 jun Digitalisatie geeft horeca een nieuwe adem

Het internet vergemakkelijkt de werking van heel wat sectoren. En digitalisatie geeft ook de horeca een duwtje in de rug. Nieuwe platformen zoals Growzer vereenvoudigen tijdrovende administratie en dagdagelijkse processen. Zo winnen horecazaken aan tijd, dalen hun kosten en verkrijgen ze meer inzichten.

Lees meer

12 mei “Experience days 2017” Waasmunster

 “Experience days 2017” Waasmunster,  the place to be, een omgeving waar heel wat ondernemers steevast zin hebben om langs te komen, een plaats waar heel wat zakenlui het extraatje meer willen, de omgeving om de nieuwe trends te ontdekken en in stijl van het leven te genieten.

Lees meer

03 apr Foodprint Culinary Photo Award 2017

Elk jaar kan de lezer van Foodprint stemmen op zijn favoriete foto uit de galerij, via de website en op Horeca Expo. Vorig jaar won Jignesh Jhaveri. Hij kwam toen ook speciaal uit Mumbai overgevlogen om zijn award op te halen tijdens de persvoorstelling van Foodprint1516. Dit jaar blijft de Foodprint Cuninary Photo Award 2017 in eigen land. De winnaar, Bruno Couwenberg uit Ruddervoorde, hoeft dus alvast geen vliegtuig te pakken om de award in ontvangst te komen nemen…

Lees meer

23 maa De Foodservice community houdt een uniek onderzoek in de horeca.

Wij vragen 5 minuten van uw tijd voor de invulling van deze enquete. Door middel van deze enquete vergaren wij inzichten over de horeca markt.

Lees meer

07 maa Vier nieuwe leden voor de JRE

De heeft hebben vandaag vier nieuwe leden verwelkomd tijdens een Algemene Vergadering bij een
van de nieuwkomers, Laurens Snykers, in zijn restaurant Zoethout te Wellen. Het was een goede
gelegenheid om het dertigtal leden met hun partner samen te brengen voor een werkdag rond een
aanlokkelijk programma 2017.

Lees meer

18 feb Maandag 13 maart 2017 – Finale van de Belgische inter-scholen wedstrijd « Wijnkennis » in de Residentie van Frankrijk te Brussel.

Voor het derde opeenvolgende jaar organiseren het Syndicat des Appellations Bordeaux & Bordeaux-Supérieur en het agentschap Business France de finale van de « Belgische inter-scholen wedstrijd Wijnkennis » in de Residentie van Frankrijk te Brussel. Het doel van deze wedstrijd bestaat erin de wijnkennis te vergroten van de Belgische leerling-sommeliers uit het 7e specialisatiejaar van de hotelscholen, omtrent de wijnen van de belangrijkste appellatie uit de Bordeaux-wijngaard (63 000 ha, of meer dan de helft van de Bordeaux-wijngaard).

Lees meer

17 feb JUST BEER – a taste of Europe

Just Beer is een high-end bierevent voor pure genieters
én echte bierliefhebbers. De bezoeker krijgt de kans om
het betere brouwwerk te ontdekken met degustaties
van geselecteerde innovatieve bieren, speciaalbieren
en vaste waarden.

Lees meer

17 nov Nationaal Foodservice congres

Wil je op de hoogte blijven van de actuele ontwikkelingen binnen de Belgische foodservicemarkt? Op 24 november gaat de 8e editie van het Nationaal Foodservice Congres door. Het platform focust dit jaar op de raakvlakken tussen foodservice en retail.

Lees meer

16 nov Rationals SelfcookingCenter XS: wereldprimeur tijdens Horeca Expo

Wat hebben Sergio Herman, Roger van Damme en Filip Claeys gemeen? Tijdens Horeca Expo onthullen ze de wereldprimeur van Rational: De SelfCookingCenter XS. Dit uiterst compacte kooksysteem vervangt maar liefst 30% van alle traditionele bereidingsapparatuur. Kom op ma 21/11, di 22/11 of wo 23/11 (12u30) langs op de Rational stand (hal 5, stand 5417) en ontdek zelf de mogelijkheden van deze combi-steamer.

Lees meer

17 jul Neem deel aan de “Best Plate Challenge” en toon de wereld dat koken ‘fun’ is!

Samen met World Gourmet Society organiseert Dolce World een unieke wedstrijd voor chefs en foodies. Aan de hand van een video toont een chef of foodie zijn kunnen. Hoe de video wordt opgevat, hangt volledig af van de creativiteit van de chef!

Lees meer

05 jun “The Beach Boys - Live On The Beach ” @ Knokke- Heist

Op 21 juli 1987 werd het strand te Knokke-Heist overspoeld door de nodige Surfin’ Vibes tijdens het muziekoptreden van “The Beach Boys - Live On The Beach ”. De legendarische band werd opgericht door de broers Brian Wilson, Dennis Wilson, Carl Wilson, hun neef Mike Love en schoolvriend Al Jardine. Hun single Surfin’USA uit 1961 werd een wereldhit en was kenmerkend voor de richting die de band de eerstvolgende jaren zou volgen. De combinatie van hun surfmuziek met teksten over auto’s en vrouwen zorgden voor heel wat innemende ‘Feel Good Vibes’!

 

Lees meer

05 apr Sybille Troubleyn is Wine Lady of the Year

 “We geven jonge vrouwen te weinig de kans om te groeien in het vak.”

 

“Meer kennis zorgt ervoor dat je minder maar beter drinkt”

 

Sybille Troubleyn is Wine Lady of the Year

Lees meer

23 maa In 2017 gaan wij weer op zoek naar een geschikte kandidaat voor het Wereld Kampioenschap koken Bocuse d’Or Lyon 2019.

Bocuse d'Or, vernoemd naar chef Paul Bocuse, is dé meest prestigieuze culinaire wedstrijd ter wereld, het zijn als het ware de Olympische Spelen op gastronomisch niveau. Naast een kookwedstrijd is het ook een menselijk avontuur dat talentvolle chefs samenbrengt en verder begeleidt op hun weg naar het sterrendom.

Lees meer

20 maa Grote Nationale Wedstrijd van de "Beste Jonge Chef Rôtisseur"

Zoals elk jaar, organiseert de Chaîne des Rôtisseurs van Belgie, een belangrijke wedstrijd, die de "Beste Jonge Chef Rôtisseu?' bekroond. Sinds de oprichting van onze Wedstrijd heeft onze winnaar zeer goede resultaten behaald op de verschillende Internationale Wedstrijden

van de Chaîne des Rôtisseurs.

Lees meer

03 maa Martini Caffè Torino, de allereerste Negroni bar in België

Antwerpen voor één maand de absolute Negroni hotspot
 
Vorig jaar bracht Martini met Caffè Torino voor het eerst het concept van de vermuteria naar België. Het moderne aperitieven – Italiaanse stijl – zit duidelijk ook in ons land in de lift. En daar hoort een absolute hoofdrolspeler bij: de klassieke Italiaanse cocktail, Negroni. Daarom wordt Caffè Torino dit jaar de allereerste Negroni bar in België. Caffè Torino opent op 30 maart zijn deuren in Antwerpen, dat zichzelf daarmee tot 24 april de absolute Negroni hotspot – zelfs van de wereld - mag noemen.
 

Lees meer

17 feb BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

BE DELICIOUS lanceert eventcatering die Belgische kwaliteit in de kijker zet

Lees meer

15 dec Les Résimont à l’Eau Vive Le livre

A regarder de loin, c'est une vallée qu'on croirait endormie, un vieux
moulin peint de blanc et un ruisseau, le « Burnot », qui se jette
nonchalamment dans la Meuse. Mais ce serait sans compter sur le caractère
d'Anne et Pierre Résimont, un couple qui décide il y a 25 ans d'acheter
cette bâtisse du 17ème siècle, de repousser les murs, de dépoussiérer
l'enseigne et de faire jaillir des fourneaux le feu sacré...

Lees meer

16 nov DE BENELUX IS 3 WEINAKADEMIKER RIJKER

In 2008 is WineWise een samenwerking gestart met de Weinakademie Oesterreich in

Rust. Deze collega-wijnschool en tevens aanbieder van de WSET® Diploma Course in alle Duitstalige landen en gebieden, heeft een eigen afstudeerprogramma dat gevolgd kan worden na het succesvol afronden van de Diploma Course.

Lees meer

16 nov Gratis met DOLCE WORLD naar Chef’s World Summit.

Noteer alvast in je agenda: van 27 tot en met 29 november vindt in het Grimaldi Forum in Monaco voor de eerste maal de Chefs World Summit plaats. Dit exclusief netwerkingsevent bundelt gastronomie van over de hele wereld in een driedaagse ontdekkingstocht. Als partner van dit unieke event schenkt DOLCE WORLD 20 gratis tickets t.w.v. €225 weg. Actie geldig zolang de voorraad strekt.

Lees meer

Pages

Newsletter