DolceRecepten
Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Tajine met kreeft en kalfszwezeriken, wortelmix, verse erwten en Kalamata-olijven
COSMIK ECCENTRIC
Belgische aardbeien in zwartebessengelei, meringue met munt, lichte crème met tuinthee
Rabarber en venkel met schapenmelkijs
Holstein-entrecote, groene asperge, parmezaanse kaas en rozemarijn
Zachtgegaarde goudbrasem met bergamot, gepickelde en gefermenteerde groenten, crèmeux van dashi
Gegrilde asperges met gepocheerde kwarteleitjes en gegrilde zalm, gel van peterselie, espuma van mousselinesaus
Aspergeroomsoep
Asperges met gerookte zalm, gepocheerd hoeve-eitje en mousselinesaus
Entrecote, asperges, spek en erwtjes
Tom Kha Kai
Belgisch witblauw entrecote, aardappeltaartje met buikspek, gerookte champignon en Delino-bearnaise
Nemesis van chocolade met frambozensorbet
Carpaccio van gerookte Holstein-lende met kasseien en voorjaarsgroenten
Buikspek met witte kool en hazelnoot
Gentse waterzooi met pladijs, jonge groenten en wittewijnsaus
Salade Hawaï met kipfilet
Asperges op Vlaamse wijze (als voorgerecht)
Kabeljauw met morieljes en duinasperges van Deswarte, geplette Ile de Ré-aardappeltjes met tuinkruiden
Brasvarken op lage temperatuur, aardappel, honing, crumble
