DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

Categorie: Gastronomie

19 jun De Meesterkoks van België en Dolce slaan de handen in elkaar

De prestigieuze vereniging De Meesterkoks van België bekleden een unieke positie in de geschiedenis van de Belgische gastronomie. Met meer dan 130 leden omvat de vereniging de topchefs van de Belgische gastronomische scène. Net als Dolce promoten

Lees meer

23 mei WIN HET BOEK BELGIAN BITES VOOR VADERDAG

Reageer snel want de eerste vijf lezers die een mail sturen naar ilse@dolceworld.net ontvangen het boek Belgian Bites. 

Lees meer

19 mei De 100 beste Europese restaurants exclusief voorgesteld in Brussel

Op 9 juni maakt Opinionated About Dining zijn lijst met de 100 beste Europese restaurants van 2014 bekend. 

Lees meer

09 mei Tommy Myllymaki wint de Bocuse d'Or in Stockholm

Zweden heeft in Stockholm de Europese finale van de prestigieuze gastronomieprijs Bocuse d'Or 2014 gewonnen. Denemarken en Noorwegen eindigden respectievelijk op de tweede en derde plaats. België eindigde pas veertiende en ziet zo de mondiale finale op 27 en 28 januari in Lyon aan zich voorbijgaan.

Lees meer

22 apr Koffie zetten zoals tijdens de oorlog

Een leuk receptje om nog eens koffie te zetten op de goeie, oude manier ...

Lees meer

10 apr Gratis naar Eccentric! Voor Dolce leden en nieuwe leden

Eccentric, het top-event voor Lifestyle in Knokke van 28 mei tot en met 2 juni. En jij kan erbij zijn. Dolceleden ontvangen namelijk een gratis DUO-kaart voor dit evenement. Nog geen DOLCE-lid? Maak je voor 30 april lid en ontvang jouw gratis kaarten. 

Lees meer

08 apr Geniet mee van onze Zuid-Afrika-reis

Een kort fotoverslag van onze ongeloofelijke reis naar Zuid-Afrika. Klik op de pijltjes om door de foto's te navigeren. 

Lees meer

31 maa Culinair vliegen met Brussels Airlines

Vanaf 1 april serveert Brussels Airlines maaltijden van de hand van sterrenchef Julien Lahire van Le Moulin Hideux aan haar Business Class passagiers op langeafstandsvluchten naar de VS en Afrika. De chef heeft vier menu’s gecreëerd, gebaseerd op lokale ingrediënten en streekproducten uit de Luxemburg regio.

 

 

Lees meer

18 maa Nieuwe wok & dipsausjes Delino op Tavolabeurs

Vandaag eindigt Tavola, dé vakbeurs voor fijne en verse voeding. En misschien wel de belangrijkste beurs in de Benelux. Heel wat gastronomische toppers geven op deze beurs present. Ook Delino.

 

Lees meer

19 feb Met Dolce naar Horecatel

Van zondag 9 tot woensdag 12 maart 2014 is HORECATEL met zijn 23.500 m2 aan culinaire stands dé strategische place-to-be om kennis te maken met alle trends voor het nieuwe seizoen. Schrijf u in met Dolce!

Lees meer

19 jun Olivier Jacobs en Ben Bruyneel van Gentse cocktailbar Jigger’s winnen Heaven Hill Bowling & Cocktail Competitie.

Whisky is hip, cool en lekker. Dat hebben ze bij de The Nectar geweten. De Belgische importeur van de Amerikaanse Heaven Hill Whisky’s organiseerde op 16 juni de eerste Heaven Hill Bowling & Cocktail Competition in de Bowling Stones van Wemmel.

Lees meer

23 mei Een open brief aan de (nieuwe) regering

Stockholm, 12 mei 2014, 17u30. Prins Carl Philip van Zweden feliciteert de winnaar van de prestigieuze Bocuse d’or wedstrijd. De winnaar Tommy Myllymaki is (niet helemaal toevallig) ook een Zweed. De prins legt meteen de link: “10 jaar geleden zat de Scandinavische keuken in een dipje. Maar dankzij de niet aflatende steun van de overheid voor initiatieven als Bocuse d’or, staan wij vandaag met stip op de internationale gastronomische kaart.”

 

Lees meer

19 mei Château d’Elohim presenteert Fruit de vie

Fruit de vie is de nieuwste creatie van de Belgische Ludovic Bouckaert, gediplomeerd oenoloog en gespecialiseerd in exclusieve fruitwijnen.  De collectie omvat een selectie mooie en zeer exclusieve wijnen die stuk voor stuk met passie en pure vakmanschap worden gemaakt.

 

Lees meer

07 mei Van Vlaamse klei naar Japanse zen

Bart De Pooter is een buitenbeentje onder de Belgische chefs. Sinds vorig jaar mag hij zich eigenaar van drie sterren noemen, al zijn die dan verdeeld over twee restaurants: De Pastorale in het steenbakkersdorp Reet en WY in The Mercedes House, hartje Brussel. Groter kon het contrast niet zijn. Maar daarmee eindigt de ambitie van de 46-jarige chef niet. “Twee plus één is niet gelijk aan drie”, zegt hij. Drie sterren halen voor De Pastorale blijft een doel, uitzwermen over de wereld is een volgende stap.

Lees meer

22 apr ONTDEK DE CULINAIRE TUINEN IN PARK VORDENSTEIN IN SCHOTEN

Binnenkort kan je genieten van unieke culinaire tuinen ...

Lees meer

10 apr Fotoverslag: Ten Dauwe op de Ronde van Vlaanderen

Ten Dauwe verzorgde dit jaar de catering in één van de VIP-tenten tijdens de Ronde van Vlaanderen.

Lees meer

06 apr 5 redenen om ons te vergezellen naar Rungis

Op 29 april plannen we een bezoek aan Rungis bij Parijs, de grootste vroegmarkt van Europa. Een bezoek meer dan waard. Hier zijn 5 redenen waarom. 

Lees meer

25 maa Win een uitstap naar Rungis voor 2

Rungis, één de grootste voedselhandels van Europa en leverancier van heel wat Belgische topchefs. Niet iedereen geraakt hier zomaar binnen. Maar misschien jij straks wel met onze Rungis-wedstrijd.

Lees meer

05 maa Masterclass Desserten & Madeira

Klik voor onze video met tips en sfeerbeelden uit de Masterclass Desserten & Madeira

Lees meer

28 jan Peter klaar voor Stockholm

Peter Aesaert verdedigt straks onze Belgische kleuren op de Europese finale van Bocuse d'Or in Stockholm. 

Lees meer

Newsletter