Dolce

Als je van natuur, kunst en shoppen houdt, is Knokke-Heist de place-to-be. De stad heeft evenwel nog een andere belangrijke troef:  de kunst van het tafelen. Terecht wordt Knokke-Heist de gastropool van de Belgische kust genoemd. Dat werd nog eens bevestigd in november bij de presentatie van de befaamde culinaire gidsen, Gault&Millau en de Michelingids 2015.

Chocolatier Callebaut en mode-icoon A.F. Vandevorst werkten samen voor het ontwerp van een nieuwe chefsvest. Ze willen afstappen van de klassieke witte model. A.F. Vandevorst was de eerste keuze voor Callebaut. Het resultaat van de samenwerking is een unieke en atypische chefsvest geïnspireerd op de originele pilootvesten.

Dessertwijn is meer dan een ‘zoete’ wijn. Het is een zeldzaam, authentiek product van uitzonderlijke artisanale wijnbouwers. Eén slokje Maury Hors d’Age of Banyuls Grand Cru en je begrijpt wat we bedoelen.

Simon Denis, chef van het restaurant 'Comptoir de l'eau vive' in het Naamse Erpent, heeft de tweede editie van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische Keuken' gewonnen. Dat is een initiatief van de Belgische chefs Frank Fol en Pierre Wynants, in samenwerking met de organisatie Meesterkoks van België.

Culinair vuurwerk met Belgische topingrediënten. Zo noemen initiatiefnemers – en Meesterkoks - Pierre Wynants en Frank Follet de wedstrijd ‘De Ster van de Belgische Keuken’. De wedstrijd legt niet alleen de nadruk op het gebruik van ingrediënten van eigen bodem, het wil ook de Belgische gastronomie de (inter)nationale erkenning geven die ze verdient. 

Op maandaag 22 september maakte de Gastronomische Club Prosper Montagné, de Vereniging Vlaamse Sommeliers en de Belgische Sommeliersgilde hun top 3 van de beste sommeliers bekend.

In Nederland is het oesterseizoen officieel geopend. Dat betekent dat u weer kunt genieten van de heerlijke Creuses of Zeeuswse oesters.

De Steenhuffelse brouwerij maakt bekend dat ze voortaan als PALM Belgian Craft Brewers (afgekort PALM nv-sa) door het leven gaat.  Met die naamswijziging, en ook de lancering van nieuwe bieren en de heropening van de oude dorpsbrouwerij De Hoorn, wil het bedrijf inspelen op de trend van de consument om authentieke bieren te ontdekken en te beleven.

De gastronomische club Prosper Montagné heeft de vijf finalisten van hun prestigieuze kookwedstrijd bekendgemaakt: 

Maandag 24 november werd de nieuwe MICHELIN gids gepresenteerd. Grote verrassingen vielen er niet. Hof van Cleve (Kruishoutem), Hertog Jan (Zedelgem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren. Er kwamen ook 10 nieuwe 1-sterrenrestaurants bij, waaronder The Jane van Sergio Herman in Antwerpen en Publiek in Gent. 

Twee gevestigde waarden in de Belgische gastronomie, twee iconen van kwaliteit en passie, traditie en moderniteit, slaan de handen in elkaar: chocolatier Galler en koffiebrander Rombouts brengen samen een pakket vol heerlijke aroma’s op de markt.

Tijdens de nacht van zondag 16 op maandag 17 november 2014 brengen Jong Keukengeweld en Toerisme Vlaanderen in Café d’Anvers te Antwerpen een groep jonge chefs bij elkaar die bulken van culinair talent. 

Zucsu en Gault&Millau hebben de eerste gastronomische en praktische gids voor mensen met diabetes voorgesteld. De gids telt ruim 200 blz en bevat naast een schare diabetesvriendelijke restaurants ook veel praktische info.

Pascal Peters, souschef van Vivendum uit Dilsen-Stokkem, sleepte op 6 oktober de titel “Eerste Kok van België 2015”, georganiseerd door de gastronomische club Propser Montagné, in de wacht. Hij overtuigde de jury met zijn versie van Coq des Prés met trappist van Achel, kalfszwezerik en viermaal schorseneren.

Dan krijg je 'Le Châtelain Gourmand' ofwel unieke gastromische workhops georganiseerd door de grootste Belgische en internationale chefs.

La Villa Lorraine is erin geslaagd haar ambitieuze doelstellingen waar te maken en heeft zichzelf opnieuw als gerenommeerd gastronomisch instituut op de Brusselse kaart gezet. Een eerste Michelinster is het verdiende bewijs van de succesvolle vernieuwingen.

Bakker, patissier, horecachef of chocolatier? Starter of expert? In de Callebaut Chocolate Academy™ kunt u terecht voor meer dan 60 boeiende, praktijkgerichte cursussen en demonstraties.

Taittinger is altijd al intens verbonden geweest met voetbal. Eerder verbond het huis zich aan de voetbalclub in de champagnehoofdstad Reims en bouwde het partnerships met diverse Europese clubs. Het is...