DolceBlog

Hieronder vind je een selectie van wat er allemaal leeft in de wereld van dolce. Zelf een idee voor een berichtje op deze blog? Mailen naar ilse@dolceworld.com.

Categorie: Gastronomie

19 jun BRU LANCEERT ‘PARELENDE TAFELS’, VIER CULINAIRE EVENTS OM VAN TE WATER-TANDEN!

Bru, het Belgische lichtbruisend natuurlijk mineraalwater, pakt vanaf juli uit met een nieuw culinair concept: ‘Parelende Tafels’. Beleef samen met vrienden of familie een unieke Bru tafelervaring, op vier verrassende locaties in België.

Lees meer

26 nov Eenvoud siert Belgische gastronomie

Maandag 24 november werd de nieuwe MICHELIN gids gepresenteerd. Grote verrassingen vielen er niet. Hof van Cleve (Kruishoutem), Hertog Jan (Zedelgem) en De Karmeliet (Brugge) behouden hun drie sterren. Er kwamen ook 10 nieuwe 1-sterrenrestaurants bij, waaronder The Jane van Sergio Herman in Antwerpen en Publiek in Gent. 

Lees meer

17 nov Galler en Rombouts, een heelijk duo

Twee gevestigde waarden in de Belgische gastronomie, twee iconen van kwaliteit en passie, traditie en moderniteit, slaan de handen in elkaar: chocolatier Galler en koffiebrander Rombouts brengen samen een pakket vol heerlijke aroma’s op de markt.

Lees meer

17 nov Jong Vlaams Keukengeweld toont het beste van zichzelf tijdens culinaire topnacht in Antwerpen

Tijdens de nacht van zondag 16 op maandag 17 november 2014 brengen Jong Keukengeweld en Toerisme Vlaanderen in Café d’Anvers te Antwerpen een groep jonge chefs bij elkaar die bulken van culinair talent. 

Lees meer

24 okt ZUCSU lanceert eerste diabetesvriendelijke restaurantgids

Zucsu en Gault&Millau hebben de eerste gastronomische en praktische gids voor mensen met diabetes voorgesteld. De gids telt ruim 200 blz en bevat naast een schare diabetesvriendelijke restaurants ook veel praktische info.

Lees meer

08 okt Pascal Peters van restaurant Vivendum is “Eerste Kok van België 2015”

Pascal Peters, souschef van Vivendum uit Dilsen-Stokkem, sleepte op 6 oktober de titel “Eerste Kok van België 2015”, georganiseerd door de gastronomische club Propser Montagné, in de wacht. Hij overtuigde de jury met zijn versie van Coq des Prés met trappist van Achel, kalfszwezerik en viermaal schorseneren.

Lees meer

12 sep Wanneer 2 Belgische families zich rond een prestigieus culinair project verenigen

Dan krijg je 'Le Châtelain Gourmand' ofwel unieke gastromische workhops georganiseerd door de grootste Belgische en internationale chefs.

Lees meer

03 sep La Villa Lorraine schittert als nooit tevoren

La Villa Lorraine is erin geslaagd haar ambitieuze doelstellingen waar te maken en heeft zichzelf opnieuw als gerenommeerd gastronomisch instituut op de Brusselse kaart gezet. Een eerste Michelinster is het verdiende bewijs van de succesvolle vernieuwingen.

Lees meer

06 aug Voor iedere vakprofessional de ideale chocaladecursus

Bakker, patissier, horecachef of chocolatier? Starter of expert? In de Callebaut Chocolate Academy™ kunt u terecht voor meer dan 60 boeiende, praktijkgerichte cursussen en demonstraties.

 

Lees meer

04 jul Taittinger: de eerste officiële FIFA champagne

Taittinger is altijd al intens verbonden geweest met voetbal. Eerder verbond het huis zich aan de voetbalclub in de champagnehoofdstad Reims en bouwde het partnerships met diverse Europese clubs. Het is... 

Lees meer

27 jan Toprestaurants in de zwinregio

Als je van natuur, kunst en shoppen houdt, is Knokke-Heist de place-to-be. De stad heeft evenwel nog een andere belangrijke troef:  de kunst van het tafelen. Terecht wordt Knokke-Heist de gastropool van de Belgische kust genoemd. Dat werd nog eens bevestigd in november bij de presentatie van de befaamde culinaire gidsen, Gault&Millau en de Michelingids 2015.

Lees meer

18 nov Twee Belgische iconen werken samen: de fijnste Belgische chocolade heeft een boon voor Belgische mode

Chocolatier Callebaut en mode-icoon A.F. Vandevorst werkten samen voor het ontwerp van een nieuwe chefsvest. Ze willen afstappen van de klassieke witte model. A.F. Vandevorst was de eerste keuze voor Callebaut. Het resultaat van de samenwerking is een unieke en atypische chefsvest geïnspireerd op de originele pilootvesten.

Lees meer

17 nov Zeg nooit ‘zoete wijn’ tegen een dessertwijn

Dessertwijn is meer dan een ‘zoete’ wijn. Het is een zeldzaam, authentiek product van uitzonderlijke artisanale wijnbouwers. Eén slokje Maury Hors d’Age of Banyuls Grand Cru en je begrijpt wat we bedoelen.

Lees meer

04 nov Simon Denis is de nieuwe 'Ster van de Belgische keuken'

Simon Denis, chef van het restaurant 'Comptoir de l'eau vive' in het Naamse Erpent, heeft de tweede editie van de kookwedstrijd 'De Ster van de Belgische Keuken' gewonnen. Dat is een initiatief van de Belgische chefs Frank Fol en Pierre Wynants, in samenwerking met de organisatie Meesterkoks van België.

 

Lees meer

09 okt Wie wordt de ster van de Belgische keuken 2014?

Culinair vuurwerk met Belgische topingrediënten. Zo noemen initiatiefnemers – en Meesterkoks - Pierre Wynants en Frank Follet de wedstrijd ‘De Ster van de Belgische Keuken’. De wedstrijd legt niet alleen de nadruk op het gebruik van ingrediënten van eigen bodem, het wil ook de Belgische gastronomie de (inter)nationale erkenning geven die ze verdient. 

Lees meer

29 sep Finalisten 'Beste sommelier van België" zijn bekend

Op maandaag 22 september maakte de Gastronomische Club Prosper Montagné, de Vereniging Vlaamse Sommeliers en de Belgische Sommeliersgilde hun top 3 van de beste sommeliers bekend.

Lees meer

09 sep Nederlands Oesterseizoen 2014-2015 officieel geopend

In Nederland is het oesterseizoen officieel geopend. Dat betekent dat u weer kunt genieten van de heerlijke Creuses of Zeeuswse oesters.

Lees meer

27 aug PALM Breweries wordt PALM Belgian Craft Brewers

De Steenhuffelse brouwerij maakt bekend dat ze voortaan als PALM Belgian Craft Brewers (afgekort PALM nv-sa) door het leven gaat.  Met die naamswijziging, en ook de lancering van nieuwe bieren en de heropening van de oude dorpsbrouwerij De Hoorn, wil het bedrijf inspelen op de trend van de consument om authentieke bieren te ontdekken en te beleven.

 

Lees meer

11 jul Vijf finalisten streven naar titel ‘Eerste kok van Belgie’

De gastronomische club Prosper Montagné heeft de vijf finalisten van hun prestigieuze kookwedstrijd bekendgemaakt: 

Lees meer

25 jun In de Wulf: beste restaurant van Europa

Restaurant 'In de Wulf' van topchef Kobe Desramaults is uitgeroepen tot beste restaurant van Europa door de website Opinionated About Dining.

Lees meer

Newsletter